Огурцы на зиму под капроновой крышкой

Что может быть вкуснее ароматных хрустящих маринованных огурчиков. Без них не обходится ни один праздник или обычный обед и такие всеми любимые салаты, как оливье и винегрет. Но чтобы сохранить полезные свойства огурцов на зимний период, вовсе не обязательно консервировать их привычным бабушкиным способом, затрачивая на это большое количество времени и сил. В настоящее время гораздо большим спросом пользуются огурцы на зиму под капроновой крышкой.

Как же их приготовить

Для приготовления понадобится букет ароматных специй и небольшие огурчики, но размер их зависит исключительно от индивидуального выбора.

огурцы

На банку ёмкостью 3 литра понадобится:

  1. Свежие огурцы, желательно только собранные с грядки.
  2. Соль – 70–75 грамм.
  3. Листья хрена.
  4. Укроп свежий или сушёный.
  5. Несколько листочков смородины или вишни.
  6. Свежая петрушка.
  7. 2 – 3 зубчика чеснока.
  8. 2 – 3 лавровых листа.
  9. Несколько горошин чёрного перца.

Приготовление

В подготовленные банки разложить все специи. Предварительно замочить огурцы на несколько часов в холодной воде, это сделает их более хрустящими. Сверху плотно уложить огурчики, сколько войдёт в банку. Соль можно засыпать сверху, а после наполнения водой, просто тщательно, но осторожно потрясти её. Заполнить банку водой, оставив место под крышкой примерно 2 – 3 сантиметра. Закрыть капроновой крышкой и убрать в погреб, либо в холодильник.

По такому рецепту огурчики получаются невероятно хрустящими и вкусными. Они идеально подходят для приготовления любых салатов или в качестве отдельного готового продукта. Такие вкусные огурчики всю зиму будут напоминать о жарком лете.