Огурцы на зиму под капроновой крышкой
Что может быть вкуснее ароматных хрустящих маринованных огурчиков. Без них не обходится ни один праздник или обычный обед и такие всеми любимые салаты, как оливье и винегрет. Но чтобы сохранить полезные свойства огурцов на зимний период, вовсе не обязательно консервировать их привычным бабушкиным способом, затрачивая на это большое количество времени и сил. В настоящее время гораздо большим спросом пользуются огурцы на зиму под капроновой крышкой.
Как же их приготовить
Для приготовления понадобится букет ароматных специй и небольшие огурчики, но размер их зависит исключительно от индивидуального выбора.
На банку ёмкостью 3 литра понадобится:
- Свежие огурцы, желательно только собранные с грядки.
- Соль – 70–75 грамм.
- Листья хрена.
- Укроп свежий или сушёный.
- Несколько листочков смородины или вишни.
- Свежая петрушка.
- 2 – 3 зубчика чеснока.
- 2 – 3 лавровых листа.
- Несколько горошин чёрного перца.
Приготовление
В подготовленные банки разложить все специи. Предварительно замочить огурцы на несколько часов в холодной воде, это сделает их более хрустящими. Сверху плотно уложить огурчики, сколько войдёт в банку. Соль можно засыпать сверху, а после наполнения водой, просто тщательно, но осторожно потрясти её. Заполнить банку водой, оставив место под крышкой примерно 2 – 3 сантиметра. Закрыть капроновой крышкой и убрать в погреб, либо в холодильник.
По такому рецепту огурчики получаются невероятно хрустящими и вкусными. Они идеально подходят для приготовления любых салатов или в качестве отдельного готового продукта. Такие вкусные огурчики всю зиму будут напоминать о жарком лете.